Nog för att jag alltid är lite partisk när det kommer till saker som Mia Öhrn har skapat – jag var hennes assistent och det var en riktig dröm från början till slut – men, det är inte bara tomt smicker. Mia är en så otroligt noggrann, ambitiös, kunnig och kreativ konditor, samtidigt som hon är en väldigt avslappnad, skön och ja, till och med folklig skribent. Hennes mål är att alla ska kunna baka med lyckat resultat efter hennes recept, och eftersom jag provbakat en hel del av hennes skapelser vet jag att de är förfinade till perfektion. Inget avancerat konditor-till-konditor-skryt här inte; alla ska med, och fint blir det på vägen!
Mias senaste bok, Franska Bakverk, är faktiskt den bästa hon gjort, tycker jag. Så otroligt snygg och inspirerande, med recept som faktiskt känns som att de går att göra trots deras fransk-svåra klang. Croissanter, citron tartes, choklad gateuas och macarons är faktiskt ingen match om man följer Mias råd.
Fram till 25 maj finns boken till pangpriset 145:- på Bokus och jag tycker verkligen att ni ska slå till! Ange bara koden “bakverk” i kassan. En tjusigare bakbok har ni knappast i er bokhylla. Om ni inte har Pärlans-boken “Kolor, Jazz och Bakverk” förstås; men de skulle matcha väldigt fint ihop på hyllan med sina guldpräglade loggor!
Alla foton står Ulrika Ekblom och tillsammans med Katy Kimbells illustrationer och Mias fantastiska styling och rekvisita blir varje sida en visuell ögonfest. Dessutom har pappret den perfekt sträva, tjocka kvalitén; man kan bläddra i den hur länge som helst! Och när man t ex gjort en tarte aux poire (min favorit ur boken) kan man skära upp en bit, äta andaktsfullt och bläddra lite till.
In English: If you need a cook book on french pastries and baking, this one by Mia Öhrn is the one and only. She’s the most ambitious, talented, careful and creative pastry chef I know – and yet she’s super fun, sweet and relaxed in her writing. Her goal is that everyone should success with their baking and her recipes goes through A LOT of testing before they end up printed. Her latest book on french baking is just like this; insanely beautiful and inspiring with recipes so easy to follow you’ll be impressed by your own skills. It’s only in Swedish right now though, but I Think you should have it anyway! The photos by Ulrika Ekblom together with the illustrations by Katy Kimbell and Mia’s fantastic styling makes it coffee table worthy. Get it now for a very good special price at Bokus!
